【作り方】

１．酒粕床を満遍なく塗り、ポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩おく。

２．洗わず、キッチンペーパーなどで拭って焼く。

【作り方】

半熟たまごを作り殻をむき、酒粕床を満遍なく塗ってから、ポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩おく。

【作り方】

１．酒粕床を満遍なく塗り、ポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩おく。

２．洗わず、キッチンペーパーなどで拭って焼く。

【作り方】

酒粕床を満遍なく塗り、ポリ袋に入れて一晩おくだけ。

【材料】

じゃがいも　大２個
ゆで卵１個
たくあん薄切り４０g
酒粕　大さじ３
菜種油　大さじ1.5
万能ねぎ　３本

【作り方】

茹でたじゃがいもを荒く潰し、菜種油と酒粕床を入れ、よく混ぜ合わせる。ゆで卵を潰しながら入れ、たくあんと刻んだ万能ねぎを入れ和える。

【材料】

鶏つくね（鶏ひき肉　２００g / パン粉　大さじ２ / 酒　大さじ３ /  柚子皮　適量）
大根　５cm
焼きねぎ　1/2本
しいたけ３つ
三つ葉　適量
出汁　６００ml
酒粕床　大さじ６

【作り方】

１．ボウルにつくねの材料を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

２．出汁を沸かしたら１をスプーンなどですくい落とす、沸騰し上がってきたら別のボウルにとっておく。

３．２に半月切りした大根、４つ切りにしたしいたけ、焼きねぎを入れ煮立ったらつくねを戻し、酒粕床を入れ三つ葉を添える。

【材料】

冷凍とうもろこし　２５０g
バター　大さじ２
酒粕床　大さじ２
塩胡椒　適量

【作り方】

フライパンを熱しバターを入れ冷凍とうもろこしを入れて炒めたら酒粕床を入れさっと炒める。好みで塩胡椒で味を調える。

【材料】

ベーコン厚切りタイプ　１００g
にんにく　１片
酒粕床　大さじ４
オリーブオイル　大さじ３　
スパゲッティ　１６０g 
塩胡椒　適量

【作り方】

１．たっぷりのお湯に塩１％ほど入れスパゲッティを入れ茹で始める。

２．フライパンににんにくのみじん切りと1cm幅に切ったベーコン、オリーブオイルを入れてから中火で熱し、フツフツと香りがたったら炒める。

３．１のスパゲティが茹で上がる１、２分前に茹で汁を１カップほど２に入れ、煮立たせ、アルデンテよりも少しかためくらいでスパゲッティも入れる。

４．酒粕と塩胡椒で味を調える。

【材料】

ほうれん草　1/2束
酒粕　大さじ２
醤油　小さじ１
すりごま　大さじ１

【作り方】

ほうれん草はさっと湯がき、水気を切ったら５cm幅に切り、酒粕、醤油、すりごまを和える。

【材料】

木綿豆腐　1丁

【作り方】

木綿豆腐は水切りし半分に切ってから、酒粕床を満遍なく塗り、ポリ袋に入れて一晩から２日間漬ける。